Jus Anggur Welch Dimulai Sebagai Pengganti Anggur Sakramental

2023 Pengarang: Darleen Leonard | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-07-30 22:26

Anda mungkin pernah mendengar tentang Yesus mengubah air menjadi anggur, tetapi Dr. Thomas Bramwell Welch adalah penyihir minuman yang kurang terkenal yang mengembangkan cara untuk mengubah sesuatu yang seharusnya menjadi minuman beralkohol versi non-alkohol, dalam upaya untuk membuat "anggur sakramental tanpa fermentasi".

Dr. Welch adalah seorang dokter, seorang dokter gigi dan seorang pendeta Methodist di Vineland, New Jersey. Pada saat itu, Methodis sangat menentang konsumsi alkohol. Ini membuat anggur melayani untuk persekutuan agak munafik, perbedaan yang Welch cepat tunjukkan. Sikapnya terhadap masalah ini begitu kuat sehingga ia bahkan menentang menyentuh wadah memegang anggur - masalah, karena ia adalah komandan persekutuan.

Jerami terakhir diduga ketika seorang anggota gereja muncul di rumah Welch pada suatu hari Minggu malam setelah mengambil bagian dalam terlalu banyak anggur persekutuan. Welch sangat geram melihat perilaku pria itu yang kasar.

Jadi, apa yang harus dilakukan? Menjadi sesuatu yang luar biasa, Welch mengambil alih usahanya sendiri. Dia mencari cara untuk membuat jus anggur botol sehingga akhirnya tidak akan berubah menjadi anggur. Pada tahun 1869, ia menekan jus dari anggur Concord, disaring dan dibotolkan di dapurnya sendiri, dan kemudian menggunakan teknik inovatif baru dari Louis Pasteur yang disebut “pasteurisasi.” Dia merebus botol jus anggur, yang tidak hanya membantu melestarikan jus, tetapi juga membunuh semua ragi di dalam botol. Ini mencegah fermentasi, jadi minuman tidak akan beralkohol.

Setelah berhasil menyiapkan minuman, Dr. Welch mengirimkannya ke gerejanya dan bahkan mengiklankannya ke gereja-gereja di sekitarnya juga. Namun, banyak pendeta tidak tertarik pada Anggur Tanpa Obat Dr. Welch; beberapa bahkan disebut melayani "bidah."

Tak perlu dikatakan lagi, anggur sakramen yang tidak difermentasi tidak menjadi awal yang baik. Welch dipaksa untuk mengatur produknya di belakang-pembakar, meskipun ia tetap sangat terlibat dalam gerakan kesederhanaan. Dikatakan, sejumlah kecil jus anggurnya terus diproduksi untuk beberapa gereja di daerah itu.

Tidak sampai putra Welch, Charles, yang juga seorang dokter gigi, mulai mengiklankan Welch pada tahun 1890-an sehingga menjadi lebih populer.

Pada saat itu, nasihat Thomas Welch kepada Charles sama dengan yang dikatakan begitu banyak orang tua kepada anak-anak mereka ketika anak-anak muda mengejar jalur karier baru yang belum tentu dipikirkan oleh induknya memiliki banyak masa depan,

Sekarang jangan berpikir saya mencoba untuk mencegah Anda mendorong jus anggur. Adalah tepat bagi Anda untuk melakukannya, sejauh yang Anda bisa, tanpa mengganggu profesi Anda dan kesehatan Anda.

Berkat kebangkitan Gerakan Temperance, profesi Charles akan berubah. Penampilan jus di World Fair di Chicago juga tidak menyakitkan; ribuan orang dapat mengambil sampelnya di sana pada tahun 1893.

Pada tahun 1896, Perusahaan Jus Buah Welch menjadi terlalu besar untuk ditangani satu keluarga. Untuk membantu memenuhi permintaan, Charles mengemasi dan memindahkan perusahaan ke pabrik di New York, di mana dia terus mengembangkan bisnis. (Thomas Welch meninggal beberapa tahun kemudian pada tahun 1903.)

Welch segera menjadi pengganti minuman alami untuk anggur; itu dibuat dari buah yang sama dan cocok dengan selera Masyarakat Temperance. Pada tahun 1913, Menteri Luar Negeri William Jennings Bryan menyelenggarakan makan malam untuk duta besar Inggris yang berkunjung; sementara itu tradisional untuk melayani anggur, Bryan memutuskan untuk melayani Welch sebagai gantinya, membuatnya lebih modis. Pada tahun yang sama, alkohol dilarang di kapal Angkatan Laut dan jus anggur Welch disajikan sebagai gantinya.

Saat ini, perusahaan adalah nama rumah tangga, ditampilkan pada jus, jeli, dan selai. Mereka dilaporkan meraup hampir setengah miliar dolar setiap tahun dan sejak itu memindahkan markas mereka ke Concord, Massachusetts, di mana mereka menanam setek dari pohon anggur anggur Concord asli yang digunakan.

Tidak buruk untuk sesuatu yang dimulai sebagai hasil dari mengesalkan satu orang yang hanya ingin memberikan jalan bagi orang-orang untuk mengambil komuni tanpa alkohol melintasi bibir mereka.

Fakta Bonus:

• Selama 1500-1800an Katolik, Protestan, dan bahkan kaum Puritan mengajarkan bahwa alkohol adalah pemberian dari Tuhan dan diciptakan oleh Tuhan untuk digunakan secukupnya untuk kesenangan manusia dan untuk membantu dalam kesehatan. Kemabukan dipandang sebagai dosa, seperti yang sering terjadi hari ini, tetapi baru belakangan ini dalam agama Kristen bahwa minum secara umum dianggap berdosa.
• Perubahan ini terjadi terutama karena meningkatnya kekhawatiran atas efek negatif mabuk di antara gereja, dimulai sekitar abad ke-18 ketika mabuk massal menjadi masalah besar sebagian besar berkat Revolusi Industri, baik karena konsentrasi orang yang tidak berpendidikan di perkotaan. permukiman kumuh dan teknologi dalam produksi alkohol massal. (Mengingat kondisi kerja, jam dan sedikit harapan untuk keluar dari kehidupan itu, tidak mengherankan jika banyak yang memilih untuk tetap mabuk sebisa mungkin.)
• Selama Pelarangan, petani Anggur hari itu mulai menjual "batu bata anggur", yang terutama merupakan blok "Anggur Rhine". Ini sering termasuk instruksi berikut: "Setelah melarutkan batu bata dalam satu galon air, jangan letakkan cairan dalam kendi di lemari selama dua puluh hari, karena kemudian akan berubah menjadi anggur."
• Thomas Welch terlibat dalam kereta api bawah tanah selama Perang Sipil, berhasil menyelundupkan beberapa mantan budak dari selatan ke kebebasan.
• Pada 1930-an, Welch - kemudian dijalankan oleh cucu-cucu Thomas - mendistribusikan 10% saham perusahaan kepada 300 karyawannya sebagai hadiah Natal pada puncak Depresi Besar.
• Invasi awal Welch ke dunia selai anggur pada tahun 1918 selama Perang Dunia I dengan produk yang disebut “Grapelade.” Seluruh batch pertama diambil oleh Angkatan Darat Amerika Serikat yang membagikannya kepada tentara. Ketika tentara kembali ke rumah, mereka menuntut Grapelade yang lezat sebagai bagian dari sarapan mereka. Ini sangat membantu dalam mempopulerkan roti selai kacang dan jelly yang relatif baru ditemukan.
• Itu bukanlah akhir dari Welch di militer. Selama Perang Dunia II, Amerika Serikat melihat kekurangan dalam produk-produk Welch karena pemerintah sekali lagi mengklaim mereka untuk digunakan di militer dan rumah sakit.
• Apakah Anda penggemar konsentrat jus beku? Anda berterima kasih kepada Welch untuk itu! Pada tahun 1949, mereka memperkenalkan konsentrat jus pertama yang Anda simpan di freezer untuk membuat jus nantinya.
• Anggur Concord dikembangkan dari anggur asli New England oleh Ephraim Wales Bull di Concord, Massachusetts. Banyak varietas anggur yang dibawa dari Eropa benar-benar tidak bagus di Amerika. Banteng menanam sekitar 22.000 bibit sebelum ia menemukan anggur yang sempurna. Dia mempresentasikan anggurnya ke publik pada 1853 dan bahkan memenangkan hadiah untuk mereka di Pameran Boston Hortikultura Masyarakat. Buah anggur membawanya ketenaran, tetapi bukan keberuntungan; dia mendapat $ 1000 untuk setiap pemotongan, tetapi masih mati sebagai orang miskin. Batu nisannya berbunyi "Dia menabur - yang lain menuai."